🎂 Торт "Сама нежность".
Очень вкусный, лёгкий бисквитный торт с кремом Маскарпоне.
Бесподобно вкусный и нежный, просто тает во рту!
- Ингредиенты:
Бисквит:
7 яиц - комнатной температуры,
1 чашка (200 гр.) - сахара,
1 чашка (144 гр.) - пшеничной муки,
1/3 стакана (50 гр.) - кукурузного крахмала.
Крем:
500 мл. - взбитых сливок не менее 30% жир. холодные,
250 сыр - маскарпоне или Филадельфия холод.,
5 ст. ложе. - сахарной пудры.
Фруктовое заполнение:
300 гр. - любой ягоды по сезону, или замороженной,
2 - банана,
2 - киви,
100 гр.- шоколадных чипсов для отделки,
варенье клубничное.
Для пропитки:
фруктовый чай, заварить и остудить,
1 ч.л. - лимон.сок,
или ликёр по желанию.
- Как приготовить:
Готовим бисквит:
Разогреть духовку до 180 градусов С (вверх /низ без конвекции).
Муку соединить с крахмалом и перемешать.
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жестких пиков. Наша группа в ВКонтакте: Торт-Рецепт-VК.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в форму (для меня идеально 21-23 см, так бисквит получается более высоким). Дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать.
Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
! (При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. группа торт-рецепт-vк. Он может стать прекрасной основой для тортов, пирожных и десертов.
Если указанное количество продуктов печь в форме диаметром 21 см, бисквит легко разрезается на 3 довольно приличных коржа.)
Готовим крем:
Поместить в холодную чашу миске все продукты для крема и взбить 3-4 минут, пока смесь не станет плотной.
Сборка торта:
Бисквит остудить и оставить его не трогая сутки
Нарезать на 3 части и пропитать чаем каждый корж.
Промазать тонким слоем варенья.
Выложить тонко нарезанные фрукты, затем 1/3 часть крема.
Повторить все тоже самое с остальными коржами.
Украсьте торт по своему желанию.
🔹 #торт_бисквитный@tort_recept
🔹 #крем_сливочный@tort_recept
🔹 #ягоды@tort_recept
🔹 #варенье@tort_recept
🔹 #фрукты@tort_recept
